可以改注册表，或者改policies.json文件
官方说明
https://support.mozilla.org/zh-CN/kb/%E7%AE%A1%E7%90%86Firefox%E6%9B%B4%E6%96%B0
- 关闭 Firefox 浏览器。
- 找到 Firefox 安装目录：
- Windows：通常是 C:\Program Files\Mozilla Firefox\（或你的安装路径）。
- macOS：右键 Firefox.app → 显示包内容 → Contents/Resources/
- Linux：通常是 /usr/lib/firefox/ 或类似路径。
在安装目录下新建一个名为 distribution 的文件夹（如果已存在则直接进入）。在 distribution 文件夹中新建一个文本文件，命名为 policies.json（注意后缀必须是 .json）。用记事本（或任意文本编辑器）打开 policies.json，粘贴以下内容并保存：{
"policies": {
"DisableAppUpdate": true
}
}- 重新启动 Firefox。
完成后，在 设置 → 常规 → Firefox 更新 中会显示“更新已被系统管理员禁用”，Firefox 将不再检查或安装任何更新。
Windows 用户 也可以通过注册表实现类似效果（创建 HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Policies\Mozilla\Firefox 下的 DisableAppUpdate DWORD 值设为 1），但 policies.json 更通用。 
