关于编码的很奇怪问题

从网络上收到的中文,然后写入本地文件,现已转成UTF-8,存储没问题.
但是从本地读取后,在插件中显示都是乱麻,无论怎么转都不管用.各位大侠帮着看看哈
这是存储UTF-8中文,没问题,因为本地文件用记事本打开已经是中文.
var stream = Components.classes['@mozilla.org/network/file-output-stream;1']
.createInstance(Components.interfaces.nsIFileOutputStream);
stream.init(this.file, 0x02 | 0x08 | 0x20, 0664, 0);
var converter = Components.classes["@mozilla.org/intl/scriptableunicodeconverter"]
            .createInstance(Components.interfaces.nsIScriptableUnicodeConverter);
   converter.charset = 'UTF-8';
  
   var convSource = converter.ConvertFromUnicode(data);
stream.write(convSource, convSource.length);
stream.flush();
stream.close();
这是读取后转成ISO8859打算显示,但是都是乱码
var converter = Components.classes["@mozilla.org/intl/scriptableunicodeconverter"]
            .createInstance(Components.interfaces.nsIScriptableUnicodeConverter);
   converter.charset = 'ISO-8859-1';
  
   var convSource = converter.ConvertFromUnicode(data);
    this.Content = new XML(convSource);

ISO-8859-1 是西方编码标准吧，不包含中文，当然是乱码了。
中文编码有GB2312 GBK GB18030